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基本のお好み焼きの生地 戸田 亘シェフのレシピ。生地のベースに使う粉は、出汁を入れる前にホイッパーでしっかりほぐしておくと、材料と混ぜたときにダマになりにくいです。 生地と材料を混ぜるときは大きめのボウルを使用し、生地に空気が入るように混ぜましょう。みんな大好きお好み焼き。 このお好み焼きのタネっていっつも多めに作りがち。 一回の食事ではとても食べきれずに翌日に持ち越しちゃう。。。なんてこと ありませんか？ そこで今回は、ずばり「お好み焼きの生地が余ったから明日も食お好み焼きにしちゃいます(笑) お好み焼きは その家によって水と小麦粉の配合が違うのを知っていますか？ そして、関西風とか 広島風とか、 地域によっても様々ですね。 個人的にかなり知りたい事があるので、 今回はお好み焼きがテーマ！ 和風総本家 最高に美味しいお好み焼きの作り方 Tvo テレビ大阪 お好み焼き タネ 寝かせる